La nouvelle a fait un tabac à Laguiole avec l’acquisition de l’indication géographique protégée du couteau attribuée aux tailleurs Thiernois. Ce prix couvre la zone géographique suivante : 94 communes de l’Aveyron, de la Lozère, du Cantal, du Puy-de-Dôme, de la Loire et de l’Allier. 38 entreprises de la région constituent le groupement des opérateurs initiaux de l’IG couteau Laguiole, sachant que le dispositif est ouvert et que toute entreprise de la région engagée à s’y conformer peut adhérer à tout moment au label.
Un combat qui dure depuis 2010
Une décision qui affectera la démarche en cours de la commune de Laguiole pour récupérer l’usage de son nom. L’IGP du couteau Laguiole de Thiers couvre trois familles de couteaux : les couteaux pliants, les sommeliers et les couteaux de table, alors que le cahier des charges Laguiolais ne couvrait pas le couteau pliant, couteau Laguiole historique. La présence d’une abeille, la forme de la lame dite Yatagan et la forme incurvée du couteau sont des caractéristiques obligatoires, en plus du couteau de fermeture, qui se reconnaît également à sa forme droite. Toutes les étapes de fabrication du couteau (approvisionnement, décoration, assemblage et finition) doivent avoir lieu dans les communes de l’aire géographique définie dans le cahier des charges.
Jean-Claude Anglars, sénateur : “C’est un scandale”
Dans un communiqué, le sénateur Jean-Claude Anglars écrit : “Le titre porte à lui seul toutes les contradictions de cette décision et dénonce les dysfonctionnements des Indications Géographiques Protégées des Produits Industriels et Artisanat en France. Au Puy-de-Dôme, dans un appartement situé à plus de 100 kilomètres du village de Laguiole, nous certifions l’IGP “Couteau Laguiole”. C’est un scandale. C’est tout le savoir-faire des entreprises du territoire de Laguiole qui est bafoué. Leur son propre dossier, qui a débuté en 2013, a été rejeté par l’INPI et mis en concurrence avec un dossier pilote de Thiers. Et quid du respect des règles élémentaires de la propriété intellectuelle au nom des collectivités ? Comment une Indication Géographique Protégée peut-elle être reconnue ? sans la commune principale, celle qui porte le nom géographique, participe à la démarche ? J’exprime tout mon soutien à la commune de Laguiole et aux coupeurs de Laguiole, Nord Aveyron, qui sont aujourd’hui sidérés par cette décision que nous remettons en cause”. J
